ModernTimes（モダンタイムス）店長のヒロです！
昨日は「まちやのぱんきょうしつYUKARI」のお菓子教室でした～
昨日習ったのは、スコーン！！
おぅ！憧れのスコーン♪
大好きスコーン♪
ひよこでもモダンタイムスでも
メニューに生かせそうで、ワクワク☆
今回は、プレーン・チーズ・クランベリー・ほうじ茶の4種。
どんな風にでもアレンジできるので、
オリジナルスコーンがいっぱいできそう～♪
YUKARI先生のお菓子はホント美味しいのです！！
こんなふうに、お持ち帰りにも・・・♪
・・・
と思っていたら
今日、「ひよこ」の営業許可申請に
保健センターまで行って来たんですが・・・
なんと、
パンやお菓子をお持ち帰りしてもらうには
「飲食店営業許可」だけでなく
「製菓製造許可」も必要なんだとか。
そうなると、飲食店として提供する料理と
パンやお菓子を作るための厨房を、
別にしないといけないのだそうで・・・
ひよこの厨房の広さではとても無理なのです。
きゃ～～
せっかくパン教室通っているのに？
お菓子教室通っているのに？
え～～☆
別の場所で製造して、販売ならOKらしく
モダンで作って、ひよこで売るか・・・・
となると、モダンで、製菓製造許可をとる必要があり・・・
あ～～～ややこしい！！
センターの職員さんの説明では
『生の肉や魚を調理する厨房で、
その場で食べてもらうものならいいけれど
持って帰って、お客さんがいつ食べるかわからない
パンやお菓子を作るとなると
衛生上、問題がありまして・・・』
とのこと。
ま、お客さんに、食べものを販売するんだから・・・
「生きることは、食べること」
食の安全のことを考えると
あたりまえのことかもですね。
だからこその、
これからは、モダンでもひよこでも
健康なお野菜や調味料には、こだわるつもりなんですが・・・
ケーキセットやパンセットをメニューに取り入れることにして
持って帰ってもらうのはあきらめますか・・・
う～～ん☆
銀行さんや、営業許可や、引っ越しや
なんやかんや
いろいろ頭をかかえる問題がいっぱいあって
・・・白髪が生えました（苦笑）
今まで、歳のわりには、白髪が無くて
うふふ♪だったのに～～っ
（笑）
そんななか
先日、手伝いに行った剣道の試合の件で
師匠からメールが来ました。
こういうの、嬉しいんですよね。
えへへ。
がんばらなくっちゃ！！
ModernTimesヒロ